Почніть з того, що щедро посипте обидві сторони яловичого смаженого філе сіллю та перцем. Смак м’яса покращиться під час приготування.
Розігрійте оливкову олію у великій жаровні або сковороді на середньо-сильному вогні. Обсмажуйте ростбіф протягом трьох-чотирьох хвилин з кожного боку або до золотистої скоринки, як тільки сковорода розігріється. Роблячи це, ви можете зберегти сік смаженої страви та отримати смачну скоринку зверху.
Після того, як м’ясо обсмажиться, помістіть його у велику жаровню або мультиварку. Потім додайте трави та рідину. Загорніть печеню в подрібнений часник і цибулю.
Обов’язково покрийте печеню до середини боків яловичим бульйоном та пивом. Коли яловичина готується в пиві та бульйоні, вона вбере аромати пива та стане ніжною та ароматною.
Якщо хочете більше смаку, додайте лавровий лист і свіжі гілочки чебрецю. Ароматні трави додадуть страві загального смаку.
Посипте печеню по черзі шматочками селери та моркви. Окрім покращення смаку рідини, в якій готується страва, ці овочі також стануть смачним доповненням до готової печені.
По-третє, покладіть його в мультиварку та готуйте 8-10 годин на низькому вогні або 4-6 годин на сильному, накривши кришкою, щоб отримати ідеальну ростбіф. М’ясо стане дуже соковитим і смачним завдяки тривалому часу приготування.
