Мандариновий крем: у каструлі змішайте мандариновий сік, цукор, кукурудзяний крохмаль і терту цедру. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, до отримання густої сметани. Зняти з вогню і залишити до повного охолодження.
Приготування: листкове тісто розкачати і нарізати квадратами або прямокутниками. Змастіть краю збитим яйцем.
Начинка: в центр кожного квадрата покладіть ложку мандаринового крему і закрийте його у формі трикутника або пакетика, добре склеївши краї.
Приготування: викласти пакунки на деко, застелене папером для випічки. Змастіть поверхню збитим яйцем і запікайте в розігрітій до 200°C духовці приблизно 15-20 хвилин або до золотистої скоринки.
Оформлення: дати пачкам повністю охолонути і рясно посипати цукровою пудрою.
Порада:
Мандарини: можна використовувати як свіжі мандарини, так і готовий мандариновий сік.
Листкове тісто: за бажанням можна використовувати готове листкове тісто.
Варіанти: Ви можете додати щіпку кориці або ванілі в мандариновий крем для додаткового штриху. Ви також можете прикрасити посилки свіжими фруктами, наприклад, чорницею або малиною.
Додаткові поради:
Для більш ароматного крему: додайте кілька крапель мандаринової есенції до крему.
Для більш елегантної презентації: замість квадратів ви можете сформувати з листкового тіста кошики та наповнити їх кремом.
Для смачнішого варіанту: до мандаринового крему додайте шоколадну стружку.
Приємної їжі!
Хочете спробувати інші рецепти з листкового тіста? А може, вас цікавить інший вид десерту?
