Приготування: Розігрійте духовку до 200°C (400°F) і застеліть деко папером для випікання.
Приготуйте шпинат: розігрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні та обсмажте часник до появи аромату. Додати шпинат і обсмажити до повного зів’яніння. Приправте сіллю і чорним перцем, потім дайте суміші трохи охолонути.
Приготуйте начинку: у мисці змішайте охолоджений шпинат з рікоттою, моцарелою та пармезаном. Перемішуйте, поки суміш добре не з’єднається.
Зберіть бутерброди: розкачайте листкове тісто на злегка присипаній борошном поверхні. Рівномірно розподіліть суміш шпинату та сиру поверх макаронних виробів, залишивши невеликий запас по краях. Тісто щільно згортаємо в рулон і закріплюємо краю.
Підготовка до запікання: наріжте рулет 2-дюймовими скибочками та покладіть на підготовлене деко. Зверху змастіть збитим яйцем і за бажанням посипте кунжутом.
Випікання: поставте в духовку і випікайте 20-25 хвилин або поки пиріг не стане пухким і золотистим.
Рекомендації щодо подачі: ці булочки з листкового тіста ідеально підходять як закуска або легкий обід. Подавайте їх теплими для найкращої консистенції та смаку з салатом або соусом, таким як маринара або вершково-кроповий соус.
Примітки шеф-кухаря:
Для більш легкої версії ви можете замінити частину рікотти сирним сиром.
Під час варіння до шпинату додайте щіпку мускатного горіха для додаткового смаку. Насолоджуйтесь чудовим контрастом листкового тіста з кремовою, ароматною начинкою цих булочок зі шпинату та сиру. Вони неодмінно справлять враження на будь-якому святі або забезпечать швидку та ситну закуску!
