Для початку розігрійте духовку до 200°C (390°F).
Розкачайте листкове тісто на злегка присипаній борошном поверхні. Якщо використовуєте готове листкове тісто, просто розгорніть листи.
Якщо ви використовуєте прямокутну або квадратну форму, обріжте краї, щоб вийшов акуратний прямокутник або квадрат. Якщо ви використовуєте круглу форму, обережно розкачайте тісто в коло діаметром 10 дюймів.
Викласти листкове тісто на деко, застелене пекарським папером, і зарізати краї ножем. Це підніме край після випічки та допоможе зберегти начинку всередині.
2. Підготувати яблука:
Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину і наріжте тонкими скибочками. Намагайтеся їх вирівняти, щоб вони пропеклися рівномірно.
Покладіть нарізані яблука в миску і посипте їх цукром і корицею. Обережно перемішайте, щоб покрити рівномірно.
3. Приготуйте сирну начинку:
В окремій мисці розм’якшіть вершковий сир Філадельфія, залишивши його при кімнатній температурі приблизно на 10 хвилин.
Збити вершковий сир до однорідності і м’якості. Якщо хочете, можете додати чайну ложку меду або цукру для ще більшої солодкості.
Рівномірно викладіть сирну суміш на листкове тісто, не виходячи за попередньо намічений край.
4. Зберіть тарт:
Викладіть яблука з корицею і цукром поверх шару вершкового сиру. Ви можете злегка накласти часточки яблука внахлест для елегантного вигляду або розкласти їх віялом.
Посипте верх горіхами на вибір (волоські, пекан тощо) і лущеним мигдалем. Цей крок необов’язковий, але додає приємний хрускіт і смаковий контраст.
5. Спекти тарт:
Помістіть зібраний тарт у попередньо розігріту духовку та випікайте 20-25 хвилин або поки листкове тісто не стане золотистим і хрустким, а яблука не стануть м’якими.
Перевірте пиріг в середині випікання. Якщо краї торта занадто швидко підрум’янюються, накрийте їх смужкою алюмінієвої фольги, щоб запобігти підгорянню.
6. Завершіть медом:
Коли пиріг спечеться, дістаньте його з духовки і дайте трохи охолонути.
Щоб випечений тарт блищав і додавав солодкості, полийте його медом.
7. Подавати:
Розріжте тарт на шматочки і подавайте теплим або кімнатної температури. Він чудовий як сам по собі, так і з кулькою ванільного морозива чи шматочком збитих вершків.
Час підготовки:
20 хвилин
Час приготування:
25 хвилин
Загальний час:
45 хвилин
Калорії на порцію:
Порція містить приблизно 250-300 ккал в залежності від використовуваних інгредієнтів.
Чому цей рецепт поза часом:
Пиріг з листкового тіста з яблуками та вершковим сиром поза часом з кількох причин. По-перше, він поєднує два класичних десертних інгредієнта: яблука та листкове тісто. Яблука використовувалися для приготування десертів протягом століть, і їх кисло-солодкий смак чудово поєднується з листковою текстурою листкового тіста. По-друге, вершковий сир має насичений терпкий смак, який доповнює солодкість яблук і забезпечує вершкову начинку, яка додає глибини тарту.
Листкове тісто, зокрема, є одним із тих інгредієнтів, які ніколи не виходять з моди. Його універсальність у солодких і солоних стравах робить його основним продуктом на кухнях усього світу. У цьому рецепті листкове тісто підносить пиріг до рівня елегантності, перетворюючи прості інгредієнти на щось особливе. Додавання меду, кориці та мигдалю додає нотку розкоші, роблячи його придатним для будь-чого: від випадкової зустрічі до особливого святкового десерту.
Цей рецепт також досить універсальний, щоб насолоджуватися цілий рік. Хоча яблука особливо популярні восени, вони доступні цілий рік, а тарт можна приготувати з будь-яких сезонних яблук. Його також можна адаптувати до різних фруктів або начинок, що робить його універсальним рецептом для різноманітних смаків і випадків.
Харчова цінність (на порцію):
Продовжити на наступній сторінці
