2. Приготуйте бешамель
Розтопіть масло: у маленькій каструлі розтопіть масло на середньому вогні.
Додайте борошно: коли розтане, додайте борошно і добре перемішайте, готуючи пару хвилин.
Влийте молоко: повільно додайте молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Варіть, поки бешамель не загусне.
Приправте: додайте сіль, перець і натертий мускатний горіх. Добре перемішайте і зніміть з вогню.
3. Зберіть лазанью
Підготуйте форму для випічки: візьміть форму для випікання та змастіть дно невеликою кількістю оливкової олії.
Розкачування пасти: почніть з розгортання шару пасти для лазаньї на дно.
Додайте гарбузове пюре: викладіть шар гарбузового пюре на макарони.
Налийте бешамель: додайте шар бешамелю.
Додайте сир: посипте тертим сиром Пармезан і нарізаною кубиками моцарелою.
Повторюйте шари: продовжуйте викладати макарони, гарбузове пюре, бешамель і сири, доки не закінчаться всі інгредієнти, завершуючи шаром бешамель і пармезан.
4. Приготуйте лазанью
Розігріти духовку: розігріти духовку до 180°C.
Випікання: випікайте деко приблизно 30-35 хвилин, поки поверхня не стане золотистою та хрусткою.
Дайте охолонути: після приготування дайте лазаньї охолонути приблизно 10 хвилин перед подачею.
5. Прикрасьте та подавайте
Гарнір: перед подачею прикрасьте підсмаженим гарбузовим насінням і свіжим листям шавлії.
Подача: наріжте на порційні шматочки та подавайте в гарячому вигляді, додавши хороше біле або червоне вино.
Варіації рецептів
1. Лазанья з гарбуза та грибів
Додайте білі або шампіньйони для земляного насиченого смаку.
2. Лазанья з гарбуза та рікотти
Замініть частину моцарелли рікоттою для більш кремової консистенції.
3. Веганська лазанья
Використовуйте макарони без яєць, рослинне молоко та веганські замінники бешамелю та сиру.
4. Лазанья з гарбуза та ковбаси
Додайте подрібнену ковбасу в гарбузове пюре для більш насиченого і ситного смаку.
Поради та підказки
Свіжі макарони: якщо можливо, використовуйте свіжі макарони для найкращої текстури.
Різновиди гарбуза: Спробуйте різні сорти гарбуза, такі як баттернат або мантуа, щоб отримати різні смаки.
Попереднє приготування: ви можете приготувати лазанью заздалегідь і зберігати її в холодильнику; готуйте їх безпосередньо, не розморожуючи.
Висновок
Лазанья з гарбуза — це осіння страва, яка поєднує в собі традиції та інновації, ідеально підходить для відзначення смаків сезону. Прості у приготуванні та адаптовані до різних смаків, ці лазаньї підкорять кожного. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь стравою, повною смаків і кольорів! Приємної їжі! 🎃🍝✨
