Спосіб приготування
1. Підготувати гарбуз
Розігрійте духовку до 200°C.
Очистіть гарбуз від шкірки, видаліть насіння і наріжте тонкими скибочками (± ½ см).
Викладіть скибочки на деко, збризніть оливковою олією, посоліть і поперчіть.
Смажте їх протягом 20-25 хвилин, поки вони не стануть м’якими і злегка карамелізуються.
2. Приготування томатного соусу
Розігрійте на сковороді трохи оливкової олії та обсмажте цибулю та часник до прозорості.
Додайте пасату, приправте сіллю, перцем і базиліком.
Дайте соусу повільно кипіти протягом 15 хвилин.
3. Зберіть каструлю
Змастіть форму для духовки.
Почніть із шару томатного соусу, потім шару гарбуза, трохи моцарели та сиру Пармезан.
Повторюйте шари, поки не буде використано все, закінчуючи соусом і рясно посипавши сиром пармезан. За бажанням посипте сухарями для хрусткої скоринки.
4. Оздоблення в духовці
Випікайте страву в попередньо розігрітій духовці 30-35 хвилин, поки верх не стане золотисто-коричневим і не закипить.
