2 жмені свіжого портулаку (промитого і нарізаного)
1 середня цибулина, дрібно нарізана
1-2 стиглих помідора, нарізаних кубиками
2 зубчики часнику, подрібнити
2-3 столові ложки оливкової олії
Сіль і перець за смаком
За бажанням: дрібка лимонного соку або ложка натурального йогурту для подачі
Інструкції:
На сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити цибулю до м’якості.
Додати часник і смажити 30 секунд.
Додайте помідори, нарізані кубиками, і варіть до утворення легкого соусу.
Додайте портулак і акуратно перемішайте. Дати розтанути і варити 5-7 хвилин.
Приправити сіллю і перцем. За бажанням: посипте лимоном або подавайте з ложкою йогурту.
Чому це краще, ніж м’ясо (іноді!)
Портулак має легкий пряний смак і приємну консистенцію, особливо в поєднанні з соковитими томатами і оливковою олією. Він ситний, містить багато клітковини та забезпечує ваше тіло необхідними поживними речовинами, не змушуючи вас відчувати важкість.
Спробуйте цей простий рецепт, і ви можете захотіти його навіть більше, ніж стейк. Іноді найкраща їжа справді росте дико!
