Збийте інгредієнти: почніть з того, що розбийте яйце в миску. Збийте з 3 столовими ложками звичайного цукру та 8 г ванільного цукру, доки суміш добре не стане однорідною та злегка пінистою. Це сприяє аерації тіста, в результаті чого млинці виходять пухкими.
Додайте вологі інгредієнти: потім до яєчної суміші додайте 2 столові ложки олії, 125 г йогурту та 80 мл молока. Використовуйте віночок або лопатку, щоб перемішати все до однорідності і добре перемішати. Йогурт не тільки додає смаку, але й сприяє вологості млинців.
Додати сухі інгредієнти: 180 г борошна і 10 г розпушувача просіяти у вологу суміш. Просіювання допомагає запобігти утворенню грудок і забезпечує рівномірний розподіл розпушувача. Акуратно перемішуйте, поки тісто не стане однорідним і без грудочок. Будьте обережні, щоб не перемішувати, оскільки це може призвести до отримання жорстких млинців – просто перемішуйте до однорідності!
Спекти млинці:
Розігрійте сковороду: поставте сковороду з антипригарним покриттям або сковорідку на середній вогонь. Коли воно нагріється, злегка змастіть сковороду олією. Це допоможе млинцям рівномірно пропектися і запобіжить прилипання.
Налийте тісто: за допомогою ополоника або мірної чашки налийте невелику кількість тіста на сковороду, щоб отримати млинець. Ви можете зробити млинці маленькими або великими, залежно від ваших уподобань – тільки пам’ятайте, що менші млинці готуються швидше.
Слідкуйте за бульбашками: готуйте млинець, доки на поверхні не з’являться бульбашки і краї не застигнуть, що зазвичай займає близько 2-3 хвилин. Це ознака того, що настав час повороту.
Переверніть і завершіть приготування: обережно переверніть млинці лопаткою та обсмажте іншу сторону до золотистої скоринки, приблизно 1-2 хвилини. Повторіть цей процес з тістом, що залишилося, додавши більше олії на сковороду, якщо необхідно, щоб запобігти прилипанню.
Продовжити на наступній сторінці
