У великій мисці збийте розм’якшене вершкове масло та цукровий пісок до однорідності.
Додайте екстракт ванілі та екстракт мигдалю та добре перемішайте.
Поступово додайте борошно універсального призначення, мигдальне борошно та сіль, перемішуючи, поки не утвориться м’яке тісто.
Загорніть тісто в пластикову плівку та поставте в холодильник принаймні на 30 хвилин.
Сформуйте та наповніть печиво:
Розігрійте духовку до 350°F (175°C) і застеліть деко пергаментним папером.
Візьміть невелику частину тіста (приблизно 1 столову ложку) і руками розрівняйте його в коло.
У центр кола з тіста викласти маленьку ложку малинового варення.
Акуратно накладіть тісто на джем і скачайте його в кулю, переконавшись, що джем повністю вкритий.
Спекти печиво:
Помістіть наповнені кульки печива на підготовлене деко, відстань між ними приблизно 2 дюйми.
Випікайте 12-15 хвилин або поки краї не стануть злегка золотистими.
Дайте печиву охолонути на деку кілька хвилин, перш ніж перекласти його на решітку для повного охолодження.
Завершіть цукровою пудрою:
Коли печиво повністю охолоне, щедро посипте його цукровою пудрою, щоб надати йому сніжного вигляду.
