Приготування: Щоб почати готувати свиняче філе в пиві, розігрійте невелику кількість олії в скороварці та обсмажте філе, попередньо приправлене сіллю та перцем за смаком. Коли буде готове (лише золотисте), вийміть його з пательні та відкладіть. У ту ж сковороду, додавши трохи більше олії, якщо потрібно, покладіть цибулю, яку ми попередньо злили. Ми час від часу переїжджаємо, щоб не триматися разом. Коли цибуля підрум’яниться, додайте чорнослив і знову перемішайте. Через хвилину-дві додайте свиняче філе та залийте його пивом. Коли почне кипіти, закрийте скороварку, а коли клапан почне повертатися або почне виходити пара, варіть 10 хвилин у звичайному казані та 5 хвилин у випадку швидкого приготування. Давайте трохи зменшимо вогневу міць, приблизно вдвічі. Після цього часу вимкніть вогонь і зачекайте, поки вся пара вийде, а скороварка трохи охолоне, перш ніж відкривати її. Потім ми виймаємо вирізку, щоб запобігти подальшому приготуванню від залишкового тепла. Таким чином, воно буде дуже соковитим. Наріжте філе вирізки скибочками товщиною з палець. Подавайте на тарілці з овочами та соусом. Насолоджуйтесь!
