1. Підготуйте нут: якщо ви використовуєте сушений нут, замочіть його у воді на тривалий час і варіть до м’якості. Якщо ви використовуєте консервований нут, добре промийте його та обсушіть.
2. Приготуйте котлети: у мисці розімніть зварений нут до майже однорідної маси.
Змішайте яєчні жовтки, нарізаний кубиками червоний перець, петрушку, трохи солі та перцю. Перемішайте до повного поєднання.
Сформуйте з інгредієнтів тугі котлети.
3. Приготуйте котлети: розігрійте сковороду на середньому вогні та збризніть невеликою кількістю оливкової олії.
Смажте котлети в розігрітій олії по 3-4 хвилини з кожного боку або поки вони не стануть золотисто-коричневими і хрусткими зовні.
4. Приготуйте йогуртовий соус: у маленькій мисці змішайте грецький йогурт, нарізаний кубиками кріп, подрібнений часник, лимонний сік, приправте сіллю та перцем за смаком. Постійно помішуйте, поки добре не з’єднається.
5. Приготування: Подавайте гамбургери з нуту гарячими з пряним соусом з йогурту.
Стратегії успіху
Консистенція нуту: для більш вишуканої консистенції гамбургера подрібніть нут у кухонному комбайні. Для більш густої консистенції розімніть виделкою або картопледавкою.
Сформувати котлети: якщо суміш має пухку консистенцію, для збільшення консистенції інгредієнтів можна використовувати невелику кількість борошна або панірувальних сухарів.
Під час смаження котлет переконайтеся, що олія достатньо розігріта, перш ніж додавати її. Це забезпечить бажану рум’яність і запобіжить прилипання.
Переваги для гарного самопочуття
Нут є дуже поживним продуктом, який містить значну кількість білка та клітковини, що робить його ідеальним варіантом для регулювання рівня цукру в крові. Додавання мононенасичених жирів з оливкової олії та живих бактеріальних культур, що містяться в грецькому йогурті, покращує поживний склад, завдяки чому ця страва не тільки благотворно впливає на здоров’я кровоносної системи, але й підтримує травлення.
Поширені запитання З: Чи можна зробити ці котлети веганськими? В: Насправді замініть яєчні жовтки веганським клеєм, таким як борошно з насіння льону або пюре з авокадо.
A: Який максимальний термін зберігання цих котлет? A: Помістіть приготовані котлети в герметичний контейнер і зберігайте в холодильнику до 3 днів. Для отримання оптимальних результатів розігрійте їжу на сковороді.
коротко,
Котлети з нуту з йогуртовим соусом – чудовий спосіб поживно, ситно та корисно поїсти, особливо для тих, хто хоче регулювати рівень цукру в крові. Ці страви швидко готуються, мають насичений смак і, ймовірно, стануть популярним вибором у вашій колекції здорових страв. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтеся перевагами приготування їжі з любов’ю та увагою!
