Приготувати тісто:
У невеликій мисці змішайте теплу воду, цукор і сухі дріжджі. Акуратно перемішайте та відставте на 5-10 хвилин до утворення піни.
Змішайте борошно і сіль у великій мисці. Додайте дріжджову суміш і оливкову олію. Перемішуйте, поки не утвориться тісто.
Вимішуйте тісто на присипаній борошном поверхні 8-10 хвилин до однорідності та еластичності.
Покладіть тісто в злегка змащену маслом миску, накрийте вологою тканиною і залиште підходити на 1 годину або поки воно не збільшиться вдвічі.
Розігрійте духовку:
Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Деко застелити пергаментним папером.
Підготуйте доповнення:
Поки тісто піднімається, поріжте помідори і перець. Відкладіть їх убік.
Формуємо міні-піцу:
Тісто розділити на 8 рівних частин. Кожну частину розкачайте в невелике коло або овал діаметром приблизно 4-5 дюймів.
Викладіть кружечки тіста на підготовлене деко.
Зберіть міні-піцу:
Намажте столовою ложкою томатного соусу кожен гурток тіста, залишивши невелику облямівку по краях.
Зверху викласти нарізані помідори та перець і щедро посипати тертою моцарелою.
Посипте інгредієнти сушеним орегано та пластівцями чилі (якщо використовуються).
випікати:
Випікайте в попередньо розігрітій духовці 12-15 хвилин або поки сир не розплавиться і не закипить, а краї пирога не стануть золотисто-коричневими.
Подавати:
Вийміть з духовки і дайте міні-піці трохи охолонути. Подавати теплим.
Пропозиції подачі
Подавайте зі свіжим салатом для повноцінного обіду.
Подавайте з мискою соусу маринара або часникового соусу.
Для різноманітності можна додати додаткові добавки, наприклад, оливки, гриби або відварну курку.
Кулінарні поради
Для додаткової хрусткості випікайте піцу на попередньо розігрітому камені для піци або перфорованому сковороді для піци.
Приготуйте тісто заздалегідь і зберігайте його в холодильнику до 24 годин. Перед використанням залиште їх при кімнатній температурі.
Для більш вершкового та насиченого смаку використовуйте свіжу моцарелу.
Поживні переваги
Продовжити на наступній сторінці
