Поставте велику каструлю на вогонь, поставте всередину скляну банку і приготуйте марміт. Залийте віск водою alrededor del frasco, але не доводьте її до кипіння.
Нагрійте воду до середньої температури.
Підігрійте молоко
У скляну банку налити 2 л молока.
Додати 1 чайну ложку солі і перемішати. Нагрівайте, поки молоко не досягне 45°C (113°F).
Приготувати яєчну суміш
. В окремій ємності збити до однорідної маси 4 яйця і 200 грам йогурту.
Візьміть лечі
Повільно влийте суміш яєць і гарячого молока, постійно помішуючи.
Варіть на середньому вогні 15 хвилин, періодично перевертаючи. Як тільки утворилася сирна маса, сир готовий.
Чаша Queso
Перелийте мезкла куахада в марлю або друшляк над ємністю. Залиште охолоджуватися на 10 хвилин.
Перемістіть ємність в ємність, вистелену марлею, складіть на неї тканину і покладіть на неї тарілку, щоб видалити зайву вологу.
Охолодити протягом ночі.
Приготуйте
Після видалення сиру він повинен бути твердим і ріжучим. При необхідності приправити зеленню або оливковою олією.
Подавайте
Наріжте кесо на ребанади і подавайте з хлібом, перцем і свіжими овочами. Насолоджуйтесь!
Пропозиції подачі
Поєднайте його з хрустким багетом або лавашом і свіжими овочами для легкої та здорової закуски.
Подавайте з бісквітним салатом або овочевими асадами як частину табла де кесо.
Поради щодо кухні
Щоб отримати більш вершковий сир, трохи збільште кількість йогурту.
За допомогою термометра перевірте, чи молоко досягло потрібної температури.
Поживні переваги
високий вміст білка та кальцію.
У ньому мало вуглеводів, що робить його придатним для вуглеводної дієти.
Містить пробіотики з йогурту, які благотворно впливають на здоров’я кишечника.
Харчова інформація
Без глютену та з низьким вмістом вуглеводів.
Вітаємо. З високим вмістом білка та жиру.
Ви можете зменшити натрій, зменшивши сіль.
Харчова цінність (на порцію 50 г)
1 болгарський перець, нарізаний
Для ваших улюблених (наприклад, багет, лаваш або цільнозерновий)
Свіжі овочі (салат, шпинат, рукола)
Інструкції
підготовка
Щоб продовжити читання, натисніть кнопку Далі нижче
