Ідеальне тісто для мантів може відрізнятися від правильного тіста для вареників. Те ж саме відбувається і з начинкою.
Для мантів потрібно зробити тонке тісто, але воно не повинно рватися. Манти завжди готують вручну, а пельмені можна приготувати в пельменниці.
Тісто для мантів не повинно бути липким, інакше воно прилипне до мантівника. Приготуємо правильне тісто для мантів.
Інгредієнти для торта Манти:
Вода – 400 мл;
Сіль – 1 ст.л. л.;
Яєчний жовток – 1 шт.;
Майонез – 1 ст. л.;
Борошно – 800 гр.
Інгредієнти начинки:
М’ясо – 800 г;
Цибуля – 3 шт.;
Картопля – 3 шт.;
Цукіні – 1 шт.;
Сіль – ½ чайної ложки.
Приготування мантів:
Для начинки дрібно наріжте м’ясо, цибулю, очищену картоплю і цукіні. Посолити і перемішати – начинка для мантів готова.
У тісто заливаємо водою кімнатної температури сіль, додаємо майонез і жовток, перемішуємо. У воду додайте борошно і вимішуйте 10 хвилин, щоб утворилося гладке компактне тісто.
Залишити тісто, накрите целофаном, на 30 хвилин, а потім розділити на дві частини. Розкачайте тісто в тонкий пласт товщиною 3-4 мм.
Продовжте на наступній сторінці
