Спосіб приготування:
Підготуйте цукіні:
Натерти на тертці 4 цукіні (цукіні) і покласти в миску. Додайте багато солі та відставте на 10-15 хвилин, щоб видалити зайву воду.
Через 15 хвилин відіжміть кабачки, щоб видалити якомога більше води.
Приготування картоплі:
Очистіть і натріть на тертці 1 велику картоплину. Обсушити паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу.
Змішайте інгредієнти:
У велику салатницю розбийте 3 яйця, приправте сіллю і перцем.
Додайте відціджені кабачки, терту картоплю та 100 г пшеничного борошна. Перемішайте до повного з’єднання.
Додайте нарізану варену шинку, тертий копчений сир і тертий пармезан.
Зібрати запіканку:
Розігрійте духовку до 200°C (400°F).
Форму для запікання змастити оливковою олією і посипати сухарями, щоб покрити дно форми.
Вилийте кабачково-картопляну суміш у форму для запікання і рівномірно розподіліть.
Для верхньої частини запіканки:
Зверху суміш посипте щедрим шаром сухарів, щоб утворилася хрустка скоринка.
Зверху збризніть оливковою олією, щоб панірувальні сухарі гарно підрум’янилися під час смаження.
Випікати запіканку:
Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 200°C (400°F) приблизно 35 хвилин або поки верх не стане золотистим і запіканка не буде готова.
Подавати:
дивіться продовження на наступній сторінці
