1. Приправте котлети
Обсушіть котлети паперовими рушниками.
Щедро приправте з обох сторін сіллю, перцем, паприкою та половиною подрібненого часнику. Натерти спеціями м’ясо.
2. Смажимо котлети
Розігрійте 2 столові ложки оливкової олії у великій сковороді на середньому сильному вогні.
Додати котлети і обсмажити по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. (Час смаження залежить від товщини.) Вийміть котлети зі сковороди та відкладіть.
3. Відварити кабачки
У ту ж сковороду додайте решту оливкової олії та подрібнений часник. Смажте 1 хвилину до появи аромату.
Додайте в сковороду скибочки цукіні. Посипте сіллю, перцем і свіжим розмарином або чебрецем.
Готуйте 4-5 хвилин, періодично помішуючи, поки цукіні не стане м’яким, але все ще злегка хрустким.
4. З’єднати і закінчити
Поверніть котлети на сковороду, проклавши їх між кабачками.
Зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте 5-7 хвилин, щоб смаки поєдналися.
Збризніть лимонним соком, щоб покращити блюдо, і за бажанням посипте сиром пармезан.
Подавати:
Поруч з котлетами викладіть кабачки і прикрасьте додатково свіжою зеленню. Подавайте з хрустким хлібом або картопляним пюре для повноцінної страви!
Поради:
Більш легкий варіант: замість котлет використовувати курячі грудки або стегна.
Для додаткового аромату: додайте помідори черрі або перець до кабачкової суміші.
Приготування страви: це блюдо ідеально підходить для розігріву на обід наступного дня!
Насолоджуйтесь рецептом ароматних і корисних котлет з кабачків!
