На сковороді обсмажити олію і дрібно нарізану цибулю.
Додати горох, сіль і воду і тушкувати приблизно 45 хвилин.
Для фрикадельок розбити в миску яйце, додати сіль, сир і фарш.
Вимісити руками і сформувати невеликі фрикадельки. Потім обсмажити на сковороді з арахісовою олією.
Тепер присвятіть себе приготуванню різотто. Обсмажте олію та цибулю у великій сковороді.
Запікайте рис 3-4 хвилини. Потім додайте соус і кип’ятіть до сухого стану.
Також додайте сіль і варіть 13-14 хвилин.
Після готовності додайте сир і дайте охолонути.
Зберіть сарту, висипавши рис у щедро змащену маслом сковорідку, покриту сухарями. Покрийте також краю.
Тепер додайте соус, шар гороху, фрикадельки, ще соус і нарізаний кубиками сир фіор ді латте.
Нарешті посипте рисом, соусом, сиром і сухарями.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30/40 хвилин.
Дайте охолонути приблизно на десять хвилин, перш ніж вийняти з форми.
