1 Розігрійте духовку до 200°C (термостат 6/7).
2 Очистіть цибулю-порей, розріжте вздовж на четвертинки та крупно наріжте.
Покладіть їх на друшляк і ретельно промийте, щоб видалити бруд і сміття.
3 Очистіть і дрібно наріжте 2 зубчики часнику.
4 Розігрійте сковороду на середньому вогні з 2 шматочками вершкового масла і невеликою кількістю оливкової олії. Додати часник.
Візьміть листочки з 6 гілочок чебрецю (у мене 2). Коли часник почне підрум’янюватися, додайте цибулю-порей і чебрець. Добре перемішайте, поставте на сильний вогонь і варіть 10 хвилин до готовності і розм’якшення.
5 Тим часом натерти 100 г сиру Чеддер (я використовувала пармезан). Зніміть сковороду з вогню, приправте сіллю і перцем (злегка посоліть, тому що в сирі є трохи). Додайте 20 мл рідких вершків (у мене 10) і половину сиру.
Добре перемішайте заготовку, а потім вилийте її у форму для запікання відповідного розміру, щоб овочі були приблизно 2,5 см завтовшки.
Я використовувала теракотову форму для випічки діаметром 23 см.
6 Посипте сиром, що залишився, і запікайте в духовці близько 20 хвилин, поки поверхня страви не стане золотистою і апетитною.
