4 великі, досить товсті скибки свинячої шиї – я використовував 80 даг, сіль, перець, солодкий перець, гранульований часник, майоран, олія, 4 середні цибулини
Промите м’ясо обсушила паперовим рушником, щоб пішла зайва вода. Кожен шматочок м’яса змащую маслом з двох сторін. Я посипала обидві сторони сіллю, перцем, майораном і часником. Приправлене м’ясо склала один на одного – поклала в скляну ємність, закрила і поставила на ніч в холодильник. Наступного дня я вистил дно жароміцної форми шаром цибулі, нарізаної досить товстими півкільцями, і злегка посипав сіллю. На цибулю виклала попередньо приправлені скибочки м’яса. Я накрив стійку до духовки форму алюмінієвою фольгою.
дивіться більше на наступній сторінці
