Калорійність: 550 ккал
Жири: 35г
Насичені жири: 10 г
Холестерин: 150 мг
Вуглеводи: 35 г
Клітковина: 5 г
Цукор: 5 г
Білок: 25 г
Натрій: 900 мг
(Примітка: харчові цінності можуть відрізнятися залежно від конкретних інгредієнтів і розміру порції.)
Часті запитання (FAQ):
1. Чи можна використовувати інший шматок свинини для цього рецепту?
Так, ви можете використовувати свинячу лопатку або свинячу вирізку, якщо у вас немає свинячої шиї. Зверніть увагу, що час приготування може дещо відрізнятися від шматка до шматка.
2. Чим можна замінити виноградний соус?
Якщо у вас немає виноградного соусу, ви можете не використовувати його або замінити невеликою кількістю бальзамічного оцту або крапелькою меду для солодкості.
3. Чи можна приготувати цю страву заздалегідь?
Так, свинину з картоплею можна підготувати заздалегідь. Перед подачею розігрійте свинину та картоплю в попередньо розігрітій до 180°C (350°F) духовці протягом 10-15 хвилин.
4. Чи можна варити разом картоплю і свинину?
Так, ви можете запікати картоплю в тій же духовці, що і свинину, протягом останніх 20-25 хвилин запікання. Тільки не забудьте тримати картоплю на окремому деку, щоб вона залишалася красивою та хрусткою.
5. Як дізнатися, що свинина готова?
Використовуйте термометр для м’яса, щоб перевірити внутрішню температуру свинини. Вона повинна досягати 70°C (160°F) для повністю готової свинини. Дайте свинині відпочити приблизно 10 хвилин перед нарізанням, щоб зберегти сік.
Поради, як найкраще приготувати запечену свинячу шию з часником і апельсиновою картоплею:
Обсмажте свинину для додаткового смаку:
Обвуглювання свинячої шиї перед запіканням додає глибини смаку та сприяє утворенню карамелізованої скоринки. Не пропускайте цей крок, оскільки він покращить загальний смак.
Відкладаємо свинину після приготування:
Щоб зберегти соковитість, свинину після смаження необхідно відкласти. Відпочинок дозволяє соку розподілитися по м’ясу, роблячи кожен шматочок ніжним і насиченим смаком.
Спочатку відваріть картоплю, щоб отримати хрустку шкірку:
Попереднє варіння картоплі перед запіканням гарантує, що вона стане м’якою всередині та хрусткою зовні. Поливання оливковою олією та додавання часнику під час запікання зробить картоплю неймовірно ароматною.
Не пропустіть апельсинову кірку:
апельсинова цедра додає яскравий цитрусовий смак, який врівноважує насиченість свинини та картоплі. Це простий спосіб підсилити смак страви свіжими пряними нотками.
Використовуйте свіжу зелень:
Свіжий кріп і петрушка додають картоплі смак і колір. Якщо ви віддаєте перевагу, ви також можете використовувати чебрець або розмарин для іншого трав’яного смаку.
Поради щодо зберігання:
Охолодження:
Зберігайте залишки свинини та картоплі в герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Щоб повторно розігріти, поставте в духовку, розігріту до 180°C (350°F), поки не нагріється, приблизно на 10-15 хвилин.
Заморожування:
Варену свинину можна заморозити в контейнері, безпечному для заморожування, до 2 місяців. Розморозити в холодильнику на ніч і розігріти в духовці. Однак картоплю краще їсти свіжою, оскільки при заморожуванні вона може втратити свою хрустку структуру.
застосування:
Запечена свиняча шийка з часником і апельсиновою картоплею – смачна і ситна страва, в якій ніжна свинина поєднується з ароматною печеною картоплею. Цедра цитрусового апельсина додає освіжаючий відтінок класичній страві з часниковою картоплею, а свиняча шия виходить соковитою та насиченою смаком. Незалежно від того, чи готуєте ви його для особливого випадку чи просто для ситної сімейної вечері, цей рецепт простий у приготуванні та гарантовано вразить. Поєднання свіжих трав, вершкового масла та оливкової олії гарантує, що картопля стане хрусткою та неймовірною, а насичена свиняча шия чудово доповнює їжу. Приємної їжі!
Рекомендовано
