- сир – 1 кг;
- яйця – 5 шт;
- масло вершкове – 100 г;
- цукор – 1 стакан;
- ванільний цукор – 11 г;
- пудинг – 1 пачка;
- курага – 250 г.
Процес приготування
З’єднуємо яйце, сметану і розм’якшене вершкове масло, какао, розпушувач і борошно. Вимішуємо тісто і ділимо його на 2 частини, кожну обертаємо плівкою і відправляємо в морозильну камеру на 3 години.
Сир добре збиваємо блендером.
Білок відокремлюємо від жовтків, останні добре збиваємо з цукром і домісити в сир.
Сюди ж додаємо вершкове масло, пудинг і ванілін, ретельно вимішуємо до однорідності.
Білок з дрібкою солі збиваємо в стійку пінну масу, домішуємо в сирну масу.
Курагу ріжемо шматочками.
Форму застеляємо пергаментом, натираємо на великій тертці 1 частину тіста, розрівнюємо, викладаємо сирну начинку, посипаємо її шматочками кураги і натираємо 2 частину тіста.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 1 годину.
