Ставимо каструлю на плиту і додаємо нарізану копчену ковбасу. Смажте, злегка помішуючи лопаткою кілька хвилин.
Потім відставляю отриманий продукт охолоджуватися до кімнатної температури.
У цей момент висипте сухі дріжджі, цукор і тепле молоко у велику миску. Я додаю яйце та олію і починаю добре перемішувати.
Коли суміш стане повністю рідкою, кілька разів додаю пшеничне борошно, час від часу помішуючи лопаткою.
Отримавши масу, викладаю її на присипану борошном дошку. Додаю дрібку солі і починаю замішувати тісто.
Коли тісто стане однорідним, розкриваю його руками і добре розгортаю качалкою в прямокутник. До пасти додаю копчену ковбасу, а зверху кладу терту моцарелу.
Додаю нарізаний базилік і все це згортаю, щільно закриваючи кінці.
Отримавши рулет, я поміщаю його в форму розміром 28 x 12 x 5 сантиметрів.
Потім накриваю серветкою і залишаю на 60 хвилин.
Через зазначений час змащую поверхню жовтком і відразу додаю трохи тертої моцарели.
Мені потрібно лише поставити форму в розігріту духовку і випікати 30 хвилин при 200 градусах.
