Приготування
Як приготувати чізкейк з лососем
Підготовка основи: Помістіть тараллі в чашу стаціонарного міксера та перемішуйте до отримання дуже дрібного борошна.
Змішайте масло: Перекладіть борошно у велику миску. Розтопіть масло в каструлі та вилийте його в миску з тараллі. Добре перемішайте, доки суміш не стане компактною та злегка липкою.
Формування основи: Перекладіть суміш у форму для випікання діаметром приблизно 20 см. Замісіть її тильною стороною ложки, щоб створити однорідну основу, та поставте в холодильник на 15 хвилин.
Підготовка начинки: У мисці змішайте сир, що використовується для намазування, страккіно та рікотту. Розімніть їх виделкою та добре перемішайте ложкою.
Додайте руколу: Помийте та висушіть руколу, потім додайте її до сирної суміші. Перемішуйте до однорідності.
Для начинки чізкейку: Вийміть основу з холодильника та наповніть її вершковим сиром та руколою. Розрівняйте начинку ложкою.
Для охолодження: Поставте чізкейк у холодильник щонайменше на 3 години.
Для прикраси: Після закінчення часу вийміть чізкейк з холодильника, відкрийте рознімну форму та обережно вийміть його. За потреби використовуйте ніж по краю.
Для завершення страви: викладіть на поверхню скибочки копченого лосося, розподіліть руколу та прикрасьте рожевим перцем.
Для подачі: перекладіть чізкейк з лососем на тарілку та наріжте на скибочки. Смакуйте свіжим та ароматним!
