Приготуйте приправу Cajun:
У мисці змішайте часниковий порошок, італійську приправу, паприку, кайенский перець, цибульний порошок, чорний перець, сіль і мелений червоний перець. Відкласти в сторону.
Приготуйте каджунське медове масло:
Використовуючи ручний електричний міксер, збивайте масло приблизно 2 хвилини, поки воно не стане легким і пухким. Додайте мед і перемішайте до однорідності.
Додайте 1 столову ложку готової приправи каджун до медово-масляної суміші та добре перемішайте. Зберігайте решту начинки в герметичному контейнері для подальшого використання (до 3 місяців).
Підготуйте лосось:
Обсушіть філе лосося з усіх боків рушником, натріть філе невеликою кількістю олії, потім посоліть і поперчіть за смаком.
Лосось на грилі:
Розігрійте гриль або сковороду на середньому сильному вогні. Готуйте філе лосося приблизно 6-8 хвилин з кожного боку або доки вони не стануть непрозорими в центрі та не утворять гарну скоринку в кінці
Додайте каджунське медове масло:
Коли лосось приготується, вимкніть гриль (або готуйте, якщо використовуєте гриль). Одразу нанесіть велику кількість каджунського медового масла на кожне філе лосося. Дайте маслу розтанути приблизно 30 секунд, а потім за допомогою зворотної сторони ложки рівномірно розподіліть його по лососю. Переверніть лосось і повторіть з іншого боку.
Обслуговує:
За бажанням прикрасьте лосось коріандром або свіжо нарізаною петрушкою. Подавайте негайно та насолоджуйтесь!
