Поради:
Приготувати тісто:
У великій мисці змішайте борошно, сіль, цукор і соду. Ці сухі інгредієнти ретельно перемішайте.
В окремій мисці збити яйця, потім додати молоко.
Поступово додайте вологі інгредієнти до сухих, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Перемішайте до однорідності.
Додайте овочі та сир:
Додайте в тісто натерту картоплю, нарізану цибулю, нарізаний кубиками перець чилі, нарізану зелену цибулю, нарізану м’яту та нарізану петрушку. Добре перемішайте, щоб овочі рівномірно розподілилися в тісті.
Акуратно перемішайте скибочки Гальбаніно, намагаючись зберегти їх якомога цілими.
Смажимо млинець:
Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні. Після нагрівання влийте тісто до утворення млинця. Злегка розправте їх, щоб отримати рівномірну товщину.
Випікайте приблизно 2-3 хвилини з одного боку або поки краї не почнуть підніматися, а дно не стане золотисто-коричневим. Акуратно переверніть млинець і обсмажте ще 2-3 хвилини з іншого боку.
Повторіть з тістом, що залишилося, додавши трохи олії на сковороду, якщо необхідно, щоб запобігти прилипанню.
Продовження на наступній сторінці:
