Відкладіть тісто вбік: Дайте тісту відпочити протягом 10-15 хвилин після додавання дріжджів і борошна, щоб розвинути смак і зробити млинці легшими та пухкими.
Відціджування картоплі: натерти картоплю на тертці та видалити зайву вологу є важливим, щоб тісто не стало занадто водянистим. Ви можете зробити це, загорнувши натерту картоплю в чистий кухонний рушник і віджавши рідину.
Вибір сиру: Ви можете використовувати будь-який твердий сир, який добре плавиться, наприклад чеддер, гауда або моцарелла. Уникайте плавленого сиру, оскільки він не додасть тієї самої текстури чи смаку.
Налаштування овочів: цей рецепт є універсальним, тож ви можете легко замінити овочі на інші улюблені, як-от цукіні, шпинат або цибулю. Ви також можете додати зелень, наприклад петрушку або кріп, для додаткового смаку.
Зберігання:
Охолодження: Залишки млинців можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Перед подачею розігрійте їх на сковороді або в мікрохвильовій печі.
Заморожування: ці млинці також можна заморожувати до 1 місяця. Дайте їм повністю охолонути, а потім покладіть між кожним млинцем аркуш пергаменту, щоб він не прилипав. Зберігайте їх у безпечному для заморожування пакеті. Щоб розігріти, розморозьте їх у холодильнику на ніч і розігрійте на сковороді або в духовці.
