Підготуйте овочі:
У сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
Додати цибулю і обсмажити до прозорості.
Додайте перець, цукіні та моркву. Готуйте приблизно 5-7 хвилин або поки овочі не стануть м’якими, але все ще хрусткими. Приправити сіллю і перцем. Дайте трохи охолонути.
Приготуйте яєчну суміш:
У великій мисці збити яйця з вершками. Додайте тертий сир і добре перемішайте. Приправити сіллю, перцем і орегано (або базиліком).
Готуємо основу:
Розігрійте духовку до 180°C (статична) або 170°C (з вентилятором).
Вистеліть форму для торта пісочним або листковим тістом, обрізавши надлишки та проткнувши дно виделкою, щоб воно не здулося під час випікання.
Зібрати торт:
Відварені овочі рівномірно розподілити по макаронній основі.
Вилийте яєчно-сирну суміш на овочі, розрівнявши лопаткою.
Кухар:
Випікайте пиріг приблизно 30-35 хвилин, або поки верх не стане золотистим і начинка не приготується. Можна зробити тест зубочисткою: вставлена в центр, вона повинна вийти чистою.
Подавати:
Перед подачею дайте пирогу трохи охолонути.
За бажанням прикрасьте подрібненою свіжою петрушкою.
Цей пікантний пиріг з овочами та сиром смачний як теплим, так і кімнатної температури. Він ідеально підходить для неформальної вечері або як окрема страва під час обіду.
Приємної їжі!
