див. наступну сторінку
В іншій сковороді розігрійте трохи вершкового масла на середньому вогні.
Смажте гребінці по 1-2 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть золотистими, але залишаться м’якими в центрі. книга.
5. Завершення соусу
У мисці збити яєчний жовток і лимонний сік.
Зніміть з вогню і акуратно додайте цю суміш в соус, постійно помішуючи, щоб яйце не згорнулося.
6. Збірка
Додайте гребінці назад до соусу, обережно перемішайте, щоб покрити вершковим соусом.
7. Обслуговування
Подавайте негайно, посипавши свіжою петрушкою для яскравого кольору.
Ви можете додавати в цю страву рис, свіжу пасту або овочі, приготовані на пару.
Поради щодо підготовки
Приготування морських гребінців: будьте обережні під час приготування морських гребінців. Якщо їх переварити, вони стануть гумовими. Найкраще готувати їх швидко на сильному вогні, щоб вони залишалися ніжними і соковитими.
Вибір гребінців: вибирайте якісні свіжі або заморожені гребінці. Якщо вони заморожені, обережно розморозьте їх у холодильнику.
Безалкогольний варіант: біле вино можна замінити овочевим бульйоном, щоб отримати безалкогольний варіант, який буде не менш смачним.
