Перейдіть на наступну сторінку (>), щоб отримати повний список інгредієнтів і повні інструкції з приготування. Насолоджуйтесь цією їжеюІнструкції
Підготовка грибів:
На сковороді розігрійте 1 столову ложку вершкового масла та оливкову олію.
Додайте нарізану цибулю-шалот і смажте, поки вона не стане прозорою.
Додайте нарізані гриби і готуйте їх на середньому вогні, поки вони не випустять воду і злегка підрум’яняться. Приправити дрібкою солі та перцю.
Вийміть гриби зі сковороди і відкладіть.
Приготування гребінців і креветок:
У ту ж сковороду додайте масло, що залишилося, і розігрійте на середньому вогні.
Додайте морські гребінці та готуйте їх приблизно по 1 хвилині з кожного боку, щоб вони злегка підрум’янилися. Вийміть їх зі сковороди та відкладіть.
На тій же сковороді швидко обсмажте креветки, поки вони не стануть приємно рожевими (якщо сирі). Вийміть їх зі сковороди та відкладіть.
Приготування соусу:
Налийте в каструлю біле вино, щоб звільнити сік від приготування. Нехай зменшиться вдвічі.
Додайте крем-фреш і тушкуйте на повільному вогні 2-3 хвилини, поки соус трохи не загусне.
Відрегулюйте приправи, додавши сіль, перець і рожеві ягоди для відтінку кольору та смаку.
Збірка запіканок:
Розігрійте духовку до 180°C (термостат 6).
Розподіліть гриби на дно кожної окремої запіканки.
Зверху викласти гребінці та креветки.
Полийте морепродукти та гриби соусом з вершків і білого вина, добре все покривши.
Випічка:
Випікайте запіканки 10 хвилин, щоб все добре прогрілося і злегка підрум’янилася поверхня.
Сервіс:
Вийміть з духовки, прикрасьте кожну запіканку подрібненою свіжою петрушкою для відтінку кольору.
Подавайте в гарячому вигляді з тостами або рисом, щоб завершити цю смачну страву.
