Приготування начинки:
У великій сковороді розігрійте трохи оливкової олії та додайте цибулю, моркву та селеру. Готуйте на середньому вогні, доки овочі не стануть м’якими.
Додайте яловичий фарш і готуйте до золотисто-коричневого кольору.
Додайте борошно та добре перемішайте, щоб воно ввібрало сік, що готується.
Влийте яловичий бульйон, томатну пасту та вустерширський соус. Готуйте, доки начинка не стане густою та кремоподібною. Приправте сіллю та перцем за смаком.
Приготування картопляного пюре:
Відваріть картоплю в злегка підсоленій воді до готовності.
Злийте воду з картоплі та розімніть її за допомогою кухонного млинка або картопледавки.
Додайте масло та гаряче молоко до картопляного пюре та перемішуйте до однорідної кремоподібної консистенції. Спробуйте на смак та додайте сіль та перець, якщо потрібно.
Складання пирога:
Перекладіть м’ясну начинку у форму для запікання.
Покрийте начинку картопляним пюре, розрівнюючи його тильною стороною ложки.
За бажанням, посипте зверху тертим сиром чеддер.
Випікання:
Випікайте пастуший пиріг у розігрітій духовці за температури 180°C (350°F) приблизно 25-30 хвилин або до золотистого кольору та хрусткої скоринки.
Подача:
Подавайте пастуший пиріг теплим, нарізаним на великі скибочки.
продовження на наступній сторінці
