1. Приготуйте тісто:
У невеликій мисці змішайте теплу воду і цукор. Посипте дріжджі водою і обережно перемішайте. Залиште на 5-10 хвилин, поки воно не стане пінним.
У великій мисці змішайте борошно та сіль. Додайте дріжджову суміш і оливкову олію. Перемішайте до однорідності та вимішуйте близько 5-7 хвилин, поки тісто не стане гладким і еластичним.
Помістіть тісто в змащену олією миску, накрийте вологим рушником і дайте йому піднятися в теплому місці приблизно на 1 годину або до подвоєння розміру.
2. Приготуйте креветки з креветками:
Поки тісто піднімається, розігрійте вершкове масло у великій сковороді на середньому сильному вогні.
Додайте часник і пасеруйте приблизно 1 хвилину до появи аромату, обережно, щоб він не підгорів.
Додайте креветки в сковороду, готуйте приблизно 2-3 хвилини з кожного боку або поки вони не стануть рожевими та непрозорими.
Приправити сіллю, перцем, пластівцями червоного перцю (якщо використовуються), лимонним соком і лимонною цедрою. Все перемішуємо і знімаємо з вогню. Відкласти в сторону.
3. Зберіть піцу:
Розігрійте духовку до 475°F (245°C).
Здавіть тісто та розділіть його на дві частини, якщо ви віддаєте перевагу меншій піці. Розкачайте тісто на злегка присипаній борошном поверхні до бажаної товщини.
Змастіть камінь для піци або деко оливковою олією. Викласти розкачане тісто на підготовлену поверхню.
Розподіліть тісто тонким шаром сиру рікотта (якщо використовується), а потім рівномірно посипте моцарелою та пармезаном зверху.
Рівномірно викладіть варені креветки на піцу.
4. Спекти піцу:
Випікайте піцу 10-15 хвилин або поки скоринка не стане золотистою, а сир не розплавиться і не стане пухирчастим.
Вийміть піцу з духовки і дайте їй охолонути протягом однієї-двох хвилин.
За бажанням прикрасьте свіжо нарізаною петрушкою та шматочками червоного перцю.
5. Подавати:
Наріжте та подавайте свою смачну піцу з креветками в гарячому вигляді!
Насолоджуйтеся смаком креветок у формі піци за цим пікантним рецептом!
