Як приготувати сицилійський імпанат
Крок 1
Просійте борошно в миску та влийте теплу воду, в якій ви розчинили пивні дріжджі.
Крок 2
Перемішайте ложкою.
Крок 3
Додайте сіль та ретельно перемішайте.
Крок 4
Перекладіть тісто на посипану борошном робочу поверхню та продовжуйте місити вручну приблизно 10 хвилин або доки тісто не стане гладким та еластичним.
Крок 5
Сформуйте з нього кулю, помістіть її в миску та накрийте харчовою плівкою. Залиште підніматися в духовці з увімкненим світлом приблизно на пару годин.
Крок 6
Тим часом очистіть мангольд та бланшуйте його кілька хвилин у злегка підсоленій киплячій воді. Коли він стане м’яким, вийміть його шумівкою та дайте йому добре стекти.
Крок 7
На антипригарній сковороді обсмажте цибулю з олією, потім додайте добре зціджений мангольд та нарізані чорні оливки та готуйте 5 хвилин. Зніміть з вогню та дайте охолонути.
Крок 8
Приготування соусу: Помістіть томатну м’якоть, зубчик часнику та 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму в невелику каструлю. Приправте сіллю, додайте свіже листя базиліка та тушкуйте на слабкому вогні 10-15 хвилин або доки соус не загусне.
Крок 9
Перекладіть соус у миску та дайте йому охолонути.
Крок 10
Дрібно наріжте цибулю та обсмажте її на антипригарній сковороді з краплею олії. Потім додайте очищену та тонко нарізану картоплю. Приправте сіллю та перцем і обсмажте на слабкому вогні, часто помішуючи.
продовження на наступній сторінці
