Інструкції:
Підготуйте баклажани:
Баклажани розріжте уздовж навпіл. Видаліть серцевину, але залиште достатньо м’яса на шкірці, щоб воно зберігало форму після приготування.
Посипте половинки сіллю і дайте їм стекти приблизно 30 хвилин.
Приготуйте начинку:
Поки баклажани відпочивають, розігрійте в сковороді на середньому вогні трохи оливкової олії.
Обсмажити нарізану цибулю і зелений перець, поки вони не почнуть розм’якшуватися.
Додати шпинат і варити, поки не зів’яне.
Додайте рікотту і перемішуйте, поки суміш добре не з’єднається.
Приправити суміш сіллю і перцем.
Підготуйте помідори:
В окремій мисці змішайте подрібнені і нарізані кубиками помідори. Приправити сіллю та перцем і відставити.
Начинка баклажанів:
Після того як баклажани відпочинуть, обсушіть їх, щоб видалити зайву вологу.
Вилийте овочеву суміш з рікотти в видовбані баклажани.
Викладіть фаршировані баклажани на деко і залийте томатною сумішшю навколо та поверх баклажанів.
Випічка:
Розігрійте духовку до 190°C.
Накрийте форму для запікання алюмінієвою фольгою і запікайте баклажани приблизно 20-25 хвилин.
Зніміть фольгу, посипте баклажани тертим сиром (якщо є) і запікайте ще 10-15 хвилин, поки сир не розплавиться і не зарум’яниться.
Подавати:
Перед подачею на стіл прикрасьте смажені баклажани свіжою зеленню, щоб додати свіжого смаку.
Подавайте гарячим і насолоджуйтеся вершковим, пікантним і пряним смаком, завдяки якому ця страва має такий успіх.
Висновок:
Ці прості фаршировані баклажани — не тільки смачна, але й візуально приваблива страва, яка неодмінно вразить. Поєднання вершкової рікотти, поживного шпинату та гострих помідорів у ніжних баклажанах робить смачну страву, яка підходить для будь-якого випадку. Незалежно від того, подаєте ви його як основну страву або як гарнір, ви обов’язково отримаєте схвальні відгуки від своїх гостей. Насолоджуйтеся приготуванням за цим улюбленим рецептом і смачною їжею, що випливає!
