Замаринуйте яловичину: у середній мисці змішайте нарізаний стейк, 2 столові ложки соєвого соусу та кукурудзяний крохмаль. Добре перемішайте і дайте маринуватися 15 хвилин.
Приготуйте яловичину: у великій сковороді або воке розігрійте рослинну олію на середньому сильному вогні. Додайте мариновану яловичину та смажте, помішуючи, до підрум’янювання та готовності приблизно 4-5 хвилин. Вийміть яловичину зі сковороди і відкладіть.
Обсмажте овочі: у ту саму сковороду додайте нарізану цибулю та болгарський перець. Смажте, помішуючи, 3-4 хвилини, поки овочі не стануть м’якими і хрусткими.
Додайте ароматизатори: додайте в сковороду подрібнений часник і імбир і смажте ще 1-2 хвилини, помішуючи, до появи аромату.
Приготуйте соус: у маленькій мисці змішайте 1/4 склянки соєвого соусу, яловичого бульйону, устричного соусу, соусу хойсин, цукор, чорний перець і пластівці червоного перцю (якщо використовуються).
З’єднайте та приготуйте: поверніть варену яловичину в сковороду та полийте яловичину та овочі сумішшю соусу. Перемішайте, щоб об’єднати, і варіть ще 2-3 хвилини, поки соус не загусне і все не нагріється.
Подавайте: подайте перцевий стейк на відвареному рисі та прикрасьте нарізаною зеленою цибулею
