2.
Інгредієнти
1-ша премія Сіль
100 г цукрової пудри
2 упаковки ванільного цукру
4 яйця
2 стручки ванілі
550 мл молока
60 г кристалічного цукру
1 чайна ложка лимонного соку
2 столові ложки шоколадної стружки
підготовка
1. Велику плоску тарілку спочатку застеліть харчовою плівкою, щоб потім вареники не прилипали до тарілки.
Тепер відокремте яйця, а жовтки відкладіть для соусу. Стручок ванілі розрізати вздовж.
2. Потім доведіть до кипіння молоко з 30 г цукрового піску, стручком ванілі та сіллю і відразу зніміть з вогню. Потім збийте яєчні білки з цукровою пудрою та ванільним цукром до однорідності, постійно помішуючи, додаючи лимонний сік.
3. Тепер великою ложкою виріжте зі снігу 6 вареників однакового розміру, опустіть їх у гаряче молоко і дайте настоятися приблизно 2 хвилини, переверніть і дайте настоятися ще 2-3 хвилини.
4. Тепер вийміть вареники з молока, добре обсушіть і викладіть на блюдо
накрийте її харчовою плівкою.
5. Тепер вийміть стручок ванілі з молока і змішайте жовтки з цукровим піском, що залишився (30 г). Молоко довести до кипіння і, постійно помішуючи, влити в нього жовткову суміш.
Продовжуйте помішувати яєчне молоко на повільному вогні, поки суміш не загусне і не стане кремовою.
6. На завершення розкладіть ванільний соус по тарілках, викладіть на них пельмені, прикрасьте шоколадною стружкою і подавайте.
Апетит Гутена
