Потім доведіть молоко до кипіння з 30 г цукрової пудри, стручком ванілі та сіллю та одразу зніміть з вогню. Потім збийте білки з цукровою пудрою та ванільним цукром до кремоподібної консистенції, змішайте з лимонним соком.
Тепер великою ложкою виріжте зі снігу 6 ньоккі однакового розміру, покладіть їх у гаряче молоко та дайте їм маринуватися приблизно. протягом 2 хвилин, переверніть і дайте маринуватися ще 2-3 хвилини.
