Приготуйте дріжджову суміш:
У невеликій мисці розчиніть цукровий пісок у теплій воді та молоці.
Додайте активні сухі дріжджі та дайте їм постояти приблизно 5-10 хвилин, поки вони не стануть пінними.
Замішуємо тісто:
У великій мисці змішайте борошно та сіль.
Зробіть поглиблення в центрі та додайте дріжджову суміш, розтоплене масло та яйця. Перемішуйте, поки не утвориться тісто.
Замісити тісто:
Перекладіть тісто на присипану борошном поверхню і вимішуйте приблизно 8-10 хвилин, поки тісто не стане гладким і еластичним.
Якщо ви використовуєте міксер, вимішуйте тісто гачком на середній швидкості приблизно 6-8 хвилин.
Перший підйом:
Помістіть тісто в злегка змащену маслом миску, накрийте вологою серветкою або харчовою плівкою і залиште в теплому місці для підйому приблизно на 1-1,5 години, або поки воно не збільшиться вдвічі.
Формуємо рулетики:
Натисніть на тісто, щоб вийшло повітря. Розділіть тісто на 12-16 однакових частин і сформуйте з кожної частини кулю.
, святкову печеню або просто насолоду з маслом і варенням, ці булочки обов’язково сподобаються.
Завдяки ніжній м’якушці, золотистій скоринці та насиченому маслянистому смаку вони ідеально доповнять як звичайну сімейну вечерю, так і особливі випадки.
Другий підйом:
Накрийте рулети вологою тканиною або харчовою плівкою і залиште їх підніматися в теплому місці приблизно на 30-45 хвилин, або поки вони не набухнуть і не торкнуться один одного.
Розігрійте духовку:
Розігрійте духовку до 375°F (190°C).
Приготування ролів:
Верх рулетів змастити розтопленим маслом.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці 15-20 хвилин або до золотистої скоринки зверху.
Останній штрих:
Вийміть булочки з духовки і змастіть їх ще розтопленим вершковим маслом, щоб отримати блискучу м’яку скоринку.
Подавати:
Перед подачею дайте рулетам трохи охолонути. Насолоджуйтеся ними теплими або кімнатної температури.
пропозиції:
Переконайтеся, що ваша рідина (вода та молоко) має правильну температуру, щоб правильно активувати дріжджі.
Тісто має бути м’яким, але не липким; За потреби додайте невелику кількість борошна або води.
Насолоджуйтесь м’якими та пухкими булочками!
Щоб булочки залишалися м’якими і пухнастими, перед загортанням дайте їм повністю охолонути при кімнатній температурі.
Покладіть їх у герметичний контейнер або поліетиленовий пакет, який можна закривати, щоб вони залишалися м’якими та свіжими. Вони можуть зберігатися при кімнатній температурі 2-3 дні. Для більш тривалого зберігання можна заморозити роли.
Щільно загорніть їх у харчову плівку та помістіть у безпечний для заморожування пакет або контейнер. Вони добре зберігаються в морозилці до 2 місяців.
Щоб повторно розігріти, розморозьте заморожені булочки при кімнатній температурі, потім розігрійте їх у духовці при 350°F (175°C) протягом 5–10 хвилин або поставте в мікрохвильову піч на кілька секунд, поки вони не стануть м’якими та теплими.
Змастіть розтопленим вершковим маслом після розігрівання, щоб відновити їх свіжий маслянистий смак.
