Активуйте дріжджі
У великій мисці змішайте теплу воду, тепле молоко, цукор і дріжджі. Обережно перемішайте та відставте на 5-10 хвилин до утворення піни. Замісити
У дріжджову суміш додати розм’якшене масло, сіль і 750 грамів просіяного борошна. Перемішуйте міксером дерев’яною ложкою або гачком для тіста, поки не утвориться м’яке тісто. Якщо тісто занадто липке, поступово додавайте більше борошна (загалом до 800 грамів).
Замісити
Перекладіть тісто на присипану борошном поверхню і вимішуйте 8-10 хвилин, поки тісто не стане гладким і еластичним.
Перше підкислення
Дивіться наступну сторінку
