Активація дріжджів:
У мисці змішайте дріжджі з теплим молоком і 1 столовою ложкою цукру. Дайте постояти 10 хвилин, поки суміш не спіниться.
Приготуйте тісто:
У великій мисці або чаші кухонного комбайна:
Змішайте борошно, цукор і сіль.
Додайте суміш яєць та дріжджів.
Місити до утворення гладкого тіста.
Додавання вершкового масла:
Поступово додавайте м’яке масло під час замішування. Продовжуйте місити тісто ще 10 хвилин, доки не отримаєте м’яке, гладке та не липке до тіла.
Перший зйом:
Накрийте тісто та залиште його підходити на 1,5-2 години в теплому місці, поки воно не збільшиться вдвічі.
Формування:
Дегазуйте тісто. Розділіть його на рівні частини (8-12 кульок), сформуйте їх та викладіть у змащену маслом форму.
Друга стрільба:
Накрийте та дайте знову піднятися протягом 30-45 хвилин.
Приготування їжі:
Розігрійте духовку до 180°C (356°F). Змастіть хлібини яєчною сумішшю (жовток + молоко) та випікайте 20-25 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
