Для приготування смачних домашніх м’яких рулетів нам знадобиться:
інгредієнти
– 600 гр борошна
– 400 мл гарячого молока
– 8 г дріжджів
– 80 г цукру
-1 чайна ложка солі
-2 ст.л. оцет
-70 г вершкового масла
-1 яйце
– Мак
Процедура
1 Спочатку влийте в ємність тепле молоко разом з цукром, чайною ложкою солі і яйцем. Дуже добре перемішайте, поки всі інгредієнти не з’єднаються.
2 Після перемішування додайте дріжджі. Ще раз дуже добре перемішайте, поки дріжджі не з’єднаються.
3 Накрийте фольгою та відставте приблизно на 15 хвилин. Ви помітите, що його консистенція стане злегка пінистою.
4 Після закінчення цього часу пересипте борошно в іншу ємність, зробіть в середині ямку і влийте туди заквашену раніше дріжджово-молочну суміш.
5 За допомогою шпателя почніть змішувати інгредієнти. Має виглядати дуже липке тісто, потім додайте приблизно 3 столові ложки борошна, щоб добре вимісити тісто. У будь-якому випадку він повинен бути трохи липким, щоб мати ідеальну консистенцію.
7 Зверху виливаємо тісто і починаємо місити. Додаємо вершкове масло, але тільки 40 грамів від зазначеної кількості, нарізаємо його кубиками і знову змішуємо. Це буде коштувати небагато, але потерпіть, воно того варте! Ви побачите, як вона поступово відходить від допомоги, це та точка, до якої потрібно дійти.
8 Після закінчення замішування розкрийте тісто рукою і додайте 2 чайні ложки оцту. Ми любимо знову інтегруватися.
9 Помістіть тісто в попередньо змащену олією ємність, накрийте фольгою та відставте приблизно на 30 хвилин.
10 Після закінчення цього часу ми розкачали тісто в квадратну форму і за допомогою лопатки додали решту масла. Ми будемо викладати його по всьому торту.
11 Потім візьмемо одну зі сторін і підведемо її до центру, а потім закриємо іншим кінцем. Нарізаємо смужки потрібного розміру для бутербродів і надаємо їм потрібну форму. Можемо приготувати бутерброди або бублики.
12 Викладіть на деко, застелене папером для випікання, щоб вони не пригоріли під час випікання. Накрийте капроновим пакетом і відставте приблизно на 15 хвилин.
13 На завершення ми змастили їх жовтком і посипали маком для прикраси.
Випікати в попередньо розігрітій до 180° духовці приблизно 30 хвилин. Вийміть з духовки і зачекайте, поки він добре охолоне, перш ніж спробувати, і воно готове!
