1. Щоб почати з молочного хліба, загартуйте молоко, підігрівши його протягом кількох секунд у мікрохвильовій печі. Дріжджі розчиняємо в молоці.
2. У миску кладемо борошно і дріжджі з молоком і додаємо яйце і цукор. Ми потроху розминаємо руками, поки все не інтегрується.
3. Після приготування тіста додайте нарізане кубиками вершкове масло і вставте його в тісто, поки воно не стане гладким і еластичним.
4. Потім сформуйте з тіста кулю і дайте їй піднятися в теплому місці, поки вона не збільшиться вдвічі (приблизно 1,5 години).
5. Наріжте тісто кульками приблизно по 50 грам. Викладаємо їх на деко, застелене пергаментним папером, і робимо кілька надрізів гострим ножем.
6. Змастіть їх яйцем або молоком і дайте їм відпочити, накривши тканиною, поки вони не перестануть розбухати (приблизно півгодини). Поки розігріваємо духовку до 180º.
7. Готуйте молочний хліб 10-12 хвилин до золотистої скоринки. Вийміть їх з духовки і дайте їм охолонути, перш ніж їсти.
