Згодом рецепт удосконалився, і такі варіації, як бісквіт «Вікторія» (названий на честь королеви), стали іконами британських делікатесів.
Від ніжного японського торта Кастелла до насиченого листкового італійського тірамісу, сьогоднішній бісквіт люблять у всьому світі в різних формах.
Його універсальність і легкість роблять його ідеальним полотном для всіх видів смаків, начинок і гарнірів, що робить його важливим інгредієнтом багатьох десертів.
Приготування та інгредієнти
Для приготування класичного бісквіта вам знадобляться такі інгредієнти:
Яйця: основний інгредієнт, який відокремлює пиріг від форми, яйця надають йому структуру та міцність. Для досягнення найкращих результатів залиште їх при природній температурі.
Яйця збити з цукровим піском до стійкої піни і підсолодити пиріг.
Залежно від бажаної консистенції ви можете використовувати борошно 00 або борошно для кексів: борошно. З тіста для кексів виходить більш легке та делікатне борошно.
Вершкове масло (необов’язково): розтоплене вершкове масло збагачує пиріг, але його можна виключити, щоб отримати менш насичений смак.
Додайте тісту ванільний аромат за допомогою ванільного екстракту. Інші екстракти, такі як мигдаль або лимон, також доступні для експериментів.
Сіль: Щіпка солі підсилює загальний смак пирога.
Готуємо традиційний бісквіт покроково
