Підготовка інгредієнтів: Розігрійте духовку до 180°C (160°C конвекція). Форму для випічки (приблизно 22 см в діаметрі) змастіть вершковим маслом і борошном або вистеліть папером для випічки.
Приготування тіста: У мисці збити яйце і цукор, поки суміш не стане легкою і пишною. Додати натуральний йогурт і розтоплене масло, добре перемішати.
Додати борошно та розпушувач: просіяти борошно, розпушувач і щіпку солі, потім поступово додавати до вологої суміші, перемішувати до отримання однорідного тіста без грудок.
Підготовка абрикосів: Абрикоси помити, очистити і нарізати кубиками або четвертинками. Якщо ви використовуєте сироп, добре злийте їх. Додайте в суміш половину абрикосів і акуратно перемішайте.
Приготування: вилити суміш у підготовлену форму для кексів і викласти на поверхню залишилися абрикоси, прикрасивши за бажанням. Випікайте приблизно 30-35 хвилин або поки пиріг не стане золотисто-коричневим і зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Оздоблення: дайте повністю охолонути, перш ніж виймати. Якщо хочете, можете посипати цукровою пудрою для додаткового ефекту!
Пиріг вийде м’яким і ароматним, ідеально підходить для перекусу або легкого сніданку. Приємної їжі!
