Калорійність: 550 ккал
Вуглеводи: 25 г
Білок: 25 г
Жир: 40г
Клітковина: 3 г
Цукор: 6 г
Примітка. Харчова цінність може відрізнятися залежно від розміру порції та марки інгредієнтів.
Порції
Рецепт розрахований приблизно на 4-6 осіб.
Чому цей рецепт поза часом
Свиняча шлунка, тушкована на сої, сягає корінням в азіатську кухню, де такі методи, як тушкування, цінуються для перетворення простих інгредієнтів у складні, насичені смаком страви. Принадність цього рецепту полягає в його здатності поєднувати класичні смаки – солоний, солодкий і злегка гострий – у страву, яка відчуває себе поблажливо, але заспокоює. Додавши смажену на травах картоплю та пасеровані гриби в західному стилі, цей рецепт поєднує в собі кулінарні традиції, щоб створити страву, яка є одночасно універсальною та універсальною.
Контраст текстур і смаків робить цю страву унікальною. Ніжна, соковита свиняча шлунка тане в роті, а запечена картопля дарує ситний хрускіт. Земляні гриби та свіжі начинки, такі як помідори та листя салату, додають балансу та яскравості кожному шматочку. Це рецепт, який ви можете подати на повсякденну вечерю чи на особливий випадок, незмінна комфортна їжа, яка неодмінно сподобається кожному смаку.
Часті запитання
Чи можна використовувати свинячу лопатку замість бекону? Так, свиняча лопатка працює як пісніша альтернатива, хоча може знадобитися трохи довший час гасіння, щоб досягти такої ж ніжності.
Який тип соєвого соусу я повинен використовувати? Тут кращий легкий соєвий соус, оскільки він забезпечує правильний баланс солоності та солодкості. Для більш насиченого смаку можна використовувати темний соєвий соус, але регулюйте кількість за смаком.
Чи можу я додати інші овочі? звичайно! Морква, перець або цукровий горошок додадуть страві кольору та додаткової поживності.
Поради щодо найкращого свинячого живота
Ідеальне обсмажування: спочатку розігрійте сковороду, щоб добре обсмажити свинячу очеревину, надавши їй гарної золотистої скоринки перед тим, як тушкувати.
Слідкуйте за своїм соусом: будьте обережні з соусом для гасіння, оскільки він розріджується, оскільки він швидко може стати занадто густим. Під кінець часто перемішуйте, щоб запобігти прилипанню.
Виберіть правильну картоплю: щоб отримати хрусткі картопляні шматочки, вибирайте воскову картоплю, таку як Yukon Golds або мальки, оскільки вони добре піддаються запіканню.
Поради щодо зберігання
Охолодження: Залишки свинячого живота можна зберігати в холодильнику до 3 днів. Злегка розігріти на сковороді або в мікрохвильовій печі.
Заморожування: тушковану свинину можна заморожувати до 2 місяців. Розморожуйте в холодильнику протягом ночі перед повторним нагріванням.
Картопля та гриби: вони найкращі на смак свіжі, але їх також можна охолоджувати та розігрівати. Уникайте заморожування картоплі, оскільки після розморожування вона може стати кашоподібною.
застосування
Свинина, тушкована на сої, із запеченою картоплею та грибами – це страва, яка перетворює скромні інгредієнти на незабутню їжу. Це рецепт, який лежить в основі зручного приготування, де сяють техніка та високоякісні інгредієнти. Смак — гострий, насичений і ситний — складний, але доступний, що робить це блюдо, яке сподобається будь-якому відвідувачу. Незалежно від того, чи ви досвідчений кухар, чи початківець, який хоче справити враження, цей рецепт поєднує в собі легкість і елегантність таким чином, що гарантовано стане улюбленим домочадцем.
Насолоджуючись кожним шматочком, ви зрозумієте, що ця страва — це більше, ніж просто їжа — це досвід, який приносить тепло, задоволення та радість до столу. Будь то соковита свиняча шлунка, хрустка картопля чи земляні гриби, кожен інгредієнт доповнює інші, роблячи цю страву справжнім шедевром смаку та текстури. Тож збирайте інгредієнти, виділіть час і побалуйте себе та своїх близьких цією позачасовою кулінарною насолодою. Приємної їжі!
