Тісто і начинка
Листи тіста філо вагою 470 г
1 цибулина, нарізана кубиками
260 г шпинату, промитого і дрібно нарізаного
200 г сиру фета (або білого сиру на ваш вибір), подрібненого або нарізаного
220 г моцарели ралада
Сіль і перець за смаком
1 чайна ложка червоних пластівців чилі (за бажанням)
Яйця помийте і прикрасьте
4 столові ложки натурального йогурту
4 столові ложки олії
2 яйця
¼ чайної ложки солі
¼ чайної ложки перцю
1 чайна ложка насіння чорного кмину
1 чайна ложка насіння кунжуту
Інструкції
Приготуйте начинку
Наріжте цибулю кубиками: очистіть і наріжте цибулю кубиками, потім помістіть її у велику миску.
Підготуйте шпинат: добре промийте шпинат і обсушіть на друшляку, щоб видалити зайву вологу. Після висихання дрібно наріжте і додайте в миску з цибулею.
Додайте сир: подрібніть або подрібніть сир фета і додайте в миску. Потім додайте нарізану моцарелу. Приправити сіллю, перцем і червоними пластівцями чилі (якщо використовуються).
Добре перемішайте: добре з’єднайте всі інгредієнти.
Приготуйте збите яйце
Змішайте інгредієнти: змішайте йогурт, олію та яйця в мисці. Приправити сіллю і перцем.
Все збити: добре перемішати виделкою до повного розчинення яєць.
Монтар-ель-Борек
Розігрійте духовку: розігрійте духовку до 200°C (390°F). Деко застелити пергаментним папером.
Приготуйте листи тіста «філо»: розгорніть листи тіста «філо». Візьміть аркуш паперу і складіть його навпіл, найдовшою стороною до себе.
Додайте збите яйце: нанесіть тонкий шар збитого яйця на складений аркуш філо.
Додайте начинку: сформуйте ряд начинки зі шпинату та сиру біля нижнього краю листа, залишаючи невеликий проміжок.
Рулон: підніміть нижній край листового листа та згорніть його в довгу трубку.
Формування спіралі: візьміть один кінець довгої трубки та загорніть її всередину, щоб створити форму спіралі.
Викладання на деко: Покладіть складений бьорек на підготовлене деко, залишаючи між ними проміжки, щоб вони не злиплися.
Прикрасити і запекти
Додайте збите яйце: щедро змастіть бьорек збитим яйцем, приділяючи особливу увагу кінцям спіралі та потрісканим краям.
Посипте насінням: посипте бурек чорним кмином і насінням кунжуту для прикраси.
Випікання: випікайте в попередньо розігрітій духовці 20-25 хвилин, поки бурек не стане золотисто-коричневим.
Примітки
Приправи: Фета може бути солоною, тому будьте обережні, додаючи їй приправи, щоб не пересолити.
Альтернативна спеція: ще однією широко використовуваною спецією є сумах, який надає терпкий лимонний смак. За бажанням сумах можна замінити пластівцями червоного чилі.
Пропозиції подачі
Подавайте бурек гарячим із йогуртом або свіжим зеленим салатом.
Бьорек можна їсти як основне блюдо, закуску або закуску.
Кулінарні поради
Підтримуйте тісто філо вологим: збираючи бьорек, накрийте тісто філо вологою тканиною, щоб воно не висохло.
Варіанти начинки: в начинку можна додати інші інгредієнти, наприклад зелень, подрібнені горіхи або інші сири.
Поживні переваги
Шпинат: багатий вітамінами А і С, залізом і клітковиною.
Сир: забезпечує кальцій і білок.
Яйця: Додайте білки та необхідні поживні речовини.
Дієтична інформація
Вегетаріанське: цей рецепт підходить для вегетаріанців.
Безглютеновий варіант: якщо можливо, використовуйте листове тісто без глютену.
Поради щодо зберігання
Зберігати в холодильнику: Зберігайте залишки бурека в герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів.
Повторне розігрівання: розігрійте в духовці при 180°C (350°F), поки не нагріється.
Чому вам сподобається цей рецепт
Смачно та смачно: поєднання шпинату, сиру та хрусткого тіста непереборне.
Легко зробити: прості кроки та швидке приготування.
Універсальний: ідеально підходить для будь-якої їжі, від сніданку до вечері.
застосування
Бьорек зі шпинатом і сиром – це смачна та універсальна страва, яка ідеально підходить для будь-якого випадку. Хрустке філо тісто та ароматна начинка роблять це блюдо, яке сподобається кожному та обов’язково стане хітом. Насолоджуйтеся приготуванням і діліться цим смачним рецептом зі своїми близькими!
Насолоджуйтесь! Насолоджуйтеся приготуванням і діліться цим смачним рецептом!
