Інструкції:
Готуємо основу:
У чаші кухонного комбайна змішайте борошно та сіль. Злегка перемішайте.
Додайте нарізане кубиками масло і перемішуйте, поки суміш не стане схожою на борошно грубого помелу.
Збийте яйце і додайте його в процесор разом з холодною водою. Перемішуйте, поки не утвориться тісто.
Розкачайте тісто, помістіть його у форму для випічки та обріжте краї. Заморозити на 20 хвилин.
Приготуйте начинку:
Вершкове масло розтоплюємо в сковороді на середньому вогні.
Додайте нарізану кубиками цибулю, приправте сіллю, перцем і обсмажте до прозорості.
Додати шпинат і обсмажити до зів’яніння. Відставте остигати.
Додайте яєчну суміш:
У великій мисці змішайте яйця, вершки, сіль, перець і кайенский горіх (або мускатний горіх).
Охолоджену шпинатну суміш крупно наріжте та змішайте з яєчною сумішшю разом із тертим сиром.
