Готуємо курку:
У великій сковороді обсмажте курячий фарш на середньому вогні до готовності та легкої рум’яності. Приправити сіллю і перцем. Дати охолонути.
Смажені овочі:
У тій же сковороді злегка обсмажте цибулю, шалот і моркву до м’якості, приблизно 5 хвилин. Дати охолонути.
Підготуйте рисовий папір:
Підготуйте чисту вологу тканину на рівній поверхні. Опустіть аркуш рисового паперу в теплу воду на деякий час, поки він не стане гнучким, і покладіть його на тканину.
Зберіть спринг-роли:
Покладіть невелику жменю вареної рисової локшини на нижню третину рисового паперу, а потім пасеровані овочі, частину вареної курки та щіпку цибулі чи м’яти.
Змастіть начинку злегка збитим яйцем (це допоможе булочці триматися щільно).
Зігніть сторони рисового паперу всередину, потім щільно згорніть обгортку, починаючи знизу, повністю закриваючи начинку.
Повторіть і подавайте:
Повторіть операцію з рештою інгредієнтів, доки не буде використана вся начинка.
Подавайте свіжі спринг-ролли із зеленим салатом на гарнір.
Рекомендації щодо сервірування:
Поєднуйте його з соусом для занурення, таким як арахісовий соус, соус хойсин або солодкий соус чилі.
Подавайте зі свіжими фруктами як легку та повноцінну страву.
Кулінарні поради:
Переконайтеся, що рисовий папір гнучкий і не надто м’який, щоб запобігти розриву.
Змішайте начинку з іншими овочами, наприклад, перцем або огірками.
Використовуйте свіжі трави, такі як кінза або базилік, для додання смаку.
Харчові переваги:
Курка: високий вміст білка та основних поживних речовин.
Морква та цибуля-шалот: багаті вітамінами та антиоксидантами.
Рисова локшина – легкий варіант без вуглеводів.
Трави: надають свіжість і корисні антиоксиданти.
Дієтична інформація:
дивіться продовження на наступній сторінці
