200 г моцарели (або сиру)
2 яйця
0,5 склянки борошна
0,5 чайної ложки солі
1 стакан панірувальних сухарів
1 чайна ложка куркуми
Спосіб приготування:
Розріжте кожен шматок білого м’яса на три тонких філе, таким чином у вас буде шість. Потім відбийте їх кухонним молотком, щоб вони стали ще тонше.
У глибоку миску натираємо зварені круто яйця і додаємо вершковий сир. Все добре перемішуємо.
Гриби дрібно наріжте і обсмажте на невеликій кількості розігрітої до помірної температури олії до золотистого кольору. Коли виділяється ними рідина випарується, додайте сіль і трохи лимонного соку. Обсмажте ще хвилину, потім вийміть гриби шумівкою і помістіть їх у миску з яйцями та вершковим сиром. Також додайте дрібно нарізану свіжу петрушку. Все обсмажити і поперчити за смаком, потім добре перемішати.
Моцарелу або сир наріжте тонкими брусочками.
Візьміть м’ясне філе і викладіть його на лист фольги або паперу для випічки. З одного боку філе викласти грибно-сирну начинку. Посипати сиром, а потім згорнути філе у фольгу. Кухонною лопаткою скрутіть рулет, схожий на згортання сармі з виноградного листя. Розріжте рулет навпіл.
Для смаження розбийте в миску два яйця. В іншій мисці змішайте борошно і сіль. У третю миску висипати панірувальні сухарі і куркуму. Обмочіть кожен рулет спочатку в борошні, потім в яйці і нарешті в панірувальних сухарях. Смажте їх на розігрітій до помірної температури олії, час від часу перевертаючи з усіх боків, до приємного золотистого кольору.
Тепер ви приготували смачне фаршироване куряче філе, яке виглядає так, наче воно прийшло з елітного ресторану, але було приготоване в комфорті вашого власного дому. Подавайте з соусом на вибір і свіжими начинками для чудової страви.
застосування
Продовжте на наступній сторінці
