Інструкції:
1. Розігрійте духовку до 350°F (175°C). Змастіть і вистеліть три 8-дюймові круглі форми для кексів.
2. У великій мисці змішайте разом борошно, цукор, какао-порошок, розпушувач, харчову соду та сіль.
3. В окремій мисці змішайте пахту, рослинне масло, яйця і ванільний екстракт. Поступово додайте вологі інгредієнти до сухих інгредієнтів, перемішуючи до повного з’єднання. Перемішайте гарячу воду до однорідності. Скласти нарізану полуницю.
4. Рівномірно розподіліть тісто між підготовленими формами. Випікайте 25-30 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою. Дайте тістечкам охолонути у формах протягом 10 хвилин, а потім перемістіть їх на решітку для повного охолодження.
5. Для полуничної начинки: у каструлі змішайте подрібнену полуницю, цукор, кукурудзяний крохмаль і воду. Варіть на середньому вогні до загустіння. Дати охолонути.
6. Для глазурі зі збитих вершків: в охолодженій мисці збийте жирні вершки, цукрову пудру та ванільний екстракт до утворення твердих піків.
7. Щоб зібрати торт, викладіть один шар коржа на сервірувальну тарілку. Викладіть шар полуничної начинки, а потім покрийте глазур’ю зі збитих вершків. Повторіть з іншими шарами.
8. Промажте зовнішню сторону торта залишками збитих вершків. Прикрашаємо свіжою полуницею та шоколадною стружкою.
9. Перед подачею охолодіть пиріг принаймні 1 годину.
Час підготовки: 45 хвилин | Час випічки: 25-30 хвилин | Загальний час: приблизно 2 години | Порції: 12 шматочків
