Приготування тіста:
У великій мисці просійте борошно та додайте цукор і активні дріжджі.
Нагрійте молоко до теплого стану, потім вилийте його в миску з борошном і перемішайте.
Додайте яйця, масло кімнатної температури, сіль та екстракт ванілі. Добре вимісіть, доки тісто не стане гладким та однорідним.
Накрийте тісто вологим рушником і залиште його підніматися в теплому місці приблизно на 1-2 години або доки воно не збільшиться вдвічі.
Формування тіста:
Після підйому перекладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню та розкачайте його качалкою до товщини приблизно 1 см.
За допомогою формочки для тіста або склянки виріжте кола діаметром приблизно 7-8 см.
Покладіть чайну ложку варення або іншої начинки в центр половини кіл.
Накрийте рештою кіл, щільно притискаючи краї, щоб начинка потрапила всередину. Ви можете використовувати виделку, щоб краще запечатати краї.
Остаточне підйом:
Покладіть бомбе на злегка посипане борошном деко, накрийте рушником і залиште підніматися ще на 30-45 хвилин.
Смаження бомбе:
Розігрійте олію в глибокій сковороді до 170-180°C. Олія має бути достатньо гарячою, щоб бомбе рівномірно обсмажилося.
Смажте бомбе невеликими партіями, часто перевертаючи їх, до золотисто-коричневого кольору та повної готовності (приблизно 3-4 хвилини з кожного боку).
Вийміть бомбе з олії шумівкою та дайте їм стекти на паперових рушниках.
Прикраса:
Після охолодження щедро посипте бомбе цукровою пудрою.
продовження на наступній сторінці
